 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| ５・６年 「ひょう」料理 |
７月１８日に、５・６年生は、ゲストティーチャーのお２人からひょう料理を教えていただきました。ひょうは「ウスベリヒユ」と呼ばれる草で、至る所に自生しています。山形県では昔からこのひょうをお浸しにしたり、干したものを煮物に入れたりして食べてきました。 今回挑戦するのは、お浸しです。事前にゲストティーチャーのお２人が学校の畑から採ってきていただいたひょうを使いました。 きれいに洗った後、沸騰したお湯で茹で、流水で冷やし、水気を切ってから全員に切り分けました。そして、醤油をたらしておいしくいただきました。ちょっと酸味とぬめりがある独特の食感でしたが、子ども達はペロリとたいらげました。 子ども達はひょうを食べることはほとんどないということでした（私も数十年ぶりでした）。どこにでも生えているものの、なかなか口に入れることのないひょう。先人から受け継いだ郷土料理を、これからも大切にしていってもらいたいです。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|